Ogni tanto si deve mangiare mezzo chilo di pasta in due, perché si è affamati e non si ha voglia di fare secondocontornoequantaltro, essì.
Quindi nell’olietto dei peperoni arrosto, che mi era rimasto (i peperoni arrosto no, son spariti insieme a una mozzarella di bufala l’altro ieri), tutto già profumato d’aglio e origano, ho saltato dei pomodorini con un po’ di zucchero di canna e peperoncino. Poi ho mescolato del caprino con del parmigiano, del vino bianco, capperi e olive (tutto super-tritato, che in casa c’è chi non sopporta i capperi, quindi io li nascondo, sssh). Poi a pasta pronta ho fatto saltare tutto nella stessa padella. 

I had some leftover oil from some roasted bell peppers I had done, real good extra-virgin olive oil aromatized with garlic and oregano and bell peppers, so I used it to cook briefly some cherry tomatoes split in half and generously seasoned them with chili pepper and brown raw sugar. While the pasta was cooking, I mixed up some caprino cheese (a kind of soft but savoury cream cheese) with some grated parmesan, a tiny bit of white wine, black olives and just two or three capers.
Then, when the pasta’s done, just swirl it all together in the pan until it’s well mixed and eat. It’ll taste a little bit like pizza.

Ogni tanto si deve mangiare mezzo chilo di pasta in due, perché si è affamati e non si ha voglia di fare secondocontornoequantaltro, essì.

Quindi nell’olietto dei peperoni arrosto, che mi era rimasto (i peperoni arrosto no, son spariti insieme a una mozzarella di bufala l’altro ieri), tutto già profumato d’aglio e origano, ho saltato dei pomodorini con un po’ di zucchero di canna e peperoncino. Poi ho mescolato del caprino con del parmigiano, del vino bianco, capperi e olive (tutto super-tritato, che in casa c’è chi non sopporta i capperi, quindi io li nascondo, sssh). Poi a pasta pronta ho fatto saltare tutto nella stessa padella. 

I had some leftover oil from some roasted bell peppers I had done, real good extra-virgin olive oil aromatized with garlic and oregano and bell peppers, so I used it to cook briefly some cherry tomatoes split in half and generously seasoned them with chili pepper and brown raw sugar. While the pasta was cooking, I mixed up some caprino cheese (a kind of soft but savoury cream cheese) with some grated parmesan, a tiny bit of white wine, black olives and just two or three capers.

Then, when the pasta’s done, just swirl it all together in the pan until it’s well mixed and eat. It’ll taste a little bit like pizza.

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  2. eatanddoodle posted this
Pasti giornalieri, scarabocchi giornalieri.

Daily meals, daily doodles.

Recipes & sketches by Ariel Vittori (http://arielvittori.com)

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